Belajar di Lapangan, Mahasiswa UNISBA Kunjungi UMKM Sambel Pecel “Murni”

UNISBA – Dalam memberikan gambaran secara nyata bagaimana manajemen suatu usaha, mahasiswa semester tiga Prodi Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Islam Balitar Blitar (UNISBA) melakukan studi lapangan pada usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) Sambel Pecel “Murni” yang terletak di Jl. Kalideres RT/RW 02/09 Kauman, Kecamatan Kepanjen Kidul, Kota Blitar. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada Sabtu, 16 Desember 2023.

Pemilik UMKM Sambel Pecel “Murni”, Katiyo menjelaskan, usahanya dimulai pada tahun 2017 dan mendapatkan izin Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) pada tahun 2018. Awalnya, ia bekerja sebagai kuli bangunan dan sempat memiliki usaha karet namun tidak berhasil dan memilih mendirikan usaha ini.

Dalam satu bulan, Pak Katiyo sanggup memproduksi 2 kwintal dengan variasi ukuran mulai dari 1,5 ons sampai dengan 1,5 kilo. Produk sambel pecel yang beliau produksi mampu bertahan hingga satu bulan lamanya, karena pembuatan sambel ini tidak menggunakan minyak. Para mahasiswa berkesempatan untuk melihat langsung proses produksi sambel pecel yang ternyata masih menggunakan tenaga campuran berupa tenaga manual dan mesin.

Dalam proses pemasaran, Pak Katiyo memasarkan produknya dengan cara menitipkan pada warung-warung sayur di wilayah kota dan kabupaten Blitar. Dan hingga sekarang sudah 40 warung yang ia titipkan produknya. Namun, terdapat kendala pemasaran yang ia hadapi, yakni adalah kurang luasnya pemasaran produk yang di buat, terlebih dalam pemasaran secara online. Untuk menghadapi kendala lain seperti kenaikan bahan baku, Katiyo menyiasatinya dengan hanya menitipkan produknya pada warung yang ramai.

“Kalau bahan naik, harga produknya ikut naik. Dilihat mana warung yang ramai peminat aja, jadi produksinya terus berjalan,” jelas Katiyo.

Sebagai upaya membantu pengembangan UMKM, mahasiswa memberikan pemahaman berupa tata cara promosi melalui platform Facebook.

Kunjungan ini tentu memberikan pengalaman berharga bagi para mahasiswa dalam memahami proses produksi makanan tradisional dan arus pemasaran dalam suatu usaha. Semoga dengan sedikit ilmu yang dibagikan oleh mahasiswa UNISBA ini bisa membantu dan memfasilitasi apa yang dibutuhkan. Mahasiswa berharap dengan adanya kunjungan ini dapat memberikan dukungan dan promosi lebih lanjut bagi UMKM khususnya Sambel Pecel “Murni”. Kunjungan mahasiswa UNISBA ke UMKM Sambel Pecel “Murni” di Kota Blitar merupakan salah satu contoh kegiatan yang bermanfaat untuk mempererat hubungan antara perguruan tinggi dan masyarakat.